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Arbeitsalltag
Du bist interessiert an Essen und an der Lebensmittelbranche? Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik kannst du aktiv bei der Rezeptentwicklung von neuen Ideen mitarbeiten. Du produzierst mit Hilfe von computergesteuerten Maschinen und Anlagen Lebensmittel, wie Fertiggerichte, Konserven oder Backwaren nach vorgegebenen Rezepturen. Vom Eingang der Rohwaren bis zum Verpacken des fertigen Produkts bist du Teil des gesamten Produktionsprozesses. Dabei überwachst du alle Schritte der Verarbeitung wie Mischen, Garen, Haltbarmachen und Verpacken. Währenddessen kontrollierst du auch ständig die Qualität der Zwischen- und Endprodukte. Aufgrund der Hygienebestimmungen und lebensmittelrechtlichen Vorschriften wird erwartet, dass du ein hohes Verantwortungsbewusstsein besitzt und immer sorgfältig arbeitest. Mathe- und Chemiekenntnisse sind in unterschiedlichen Produktionsprozessen hilfreich. Abhängig von dem Unternehmen in dem du arbeitest stellst du die unterschiedlichsten Produkte her. Anstellungsmöglichkeiten gibt es in Betrieben der Fisch-, Fleisch- oder Obst- und Gemüseverarbeitung, in industriellen Großbäckereien, in Molkereibetrieben oder in Kaffeeröstereien.
Ausbildung
Fachkraft für Lebensmitteltechnik ist ein anerkannter Ausbildungsberuf. Die duale Berufsausbildung ist geregelt nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) und dauert drei Jahre. Es ist kein bestimmter Schulabschluss erforderlich, aber Ausbildungsbetriebe stellen meist Auszubildende mit mittlerem Bildungsabschluss ein. Während der Ausbildung lernst du alles über Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe. Außerdem lernst du die Maschinen zu bedienen, die für die Lebensmittelproduktion gebraucht werden.
Gehalt
Als Auszubildender in diesem Berufsfeld kannst du monatlich folgende Vergütung erhalten:
- Ausbildungsjahr: € 511 bis € 676
- Ausbildungsjahr: € 587 bis € 773
- Ausbildungsjahr: € 679 bis € 890
Weiterbildung & Perspektive
Da du nach der Ausbildung in jedem Lebensmittel- Unternehmen eingesetzt werden kannst, sehen deine Perspektiven gut aus.
Abhängig von deinen Interessen, kannst du dich innerhalb der Herstellungs- oder Verarbeitungsprozesse im Betrieb spezialisieren. Auch die Spezialisierung auf die Herstellung bestimmter Produkte ist möglich. Willst du beruflich aufsteigen, so kannst du eine Aufstiegsweiterbildung als Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel machen.